“A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), ao longo de sua história, acompanhou os movimentos relativos à educação nacional tanto para a criação das faculdades/ cursos de graduação como também da pós-graduação. E, nesse sentido, podemos citar alguns fatores que influenciaram na criação de cursos de pós-graduação formal no país a partir da década de 1950: mobilização pela Reforma Universitária; crescimento das matrículas no Ensino Superior; expansão quantitativa dos institutos e departamentos; necessidade de docentes mais qualificados; e o aumento decisivo sobre a demanda para a pós-graduação. A organização do ensino de pós-graduação stricto sensu foi fundamentada no Parecer Sucupira (Parecer nº 977/65), aprovado pelo então Conselho Federal de Educação em 1966, e pela Reforma Universitária ocorrida em 1968. Esse Parecer instituiu a indissolubilidade entre ensino e pesquisa, sistema de unidades de créditos e os departamentos como unidades mínimas do sistema, e fez a distinção entre os programas de pós-graduação lato sensu e os programas de pós-graduação stricto sensu.
A década de 1970 foi marcada pela mobilização da Reforma Universitária, exigindo alterações na estrutura dos cursos, a criação de departamentos de ensino e a necessidade de qualificação dos docentes. Devido ao aumento da demanda acadêmica e da criação de novos cursos de graduação, iniciou-se a ocupação do campus da Trindade. O período de 1976 a 1980 foi caracterizado pela expansão da estrutura física da UFSC, bem como pela implantação da pesquisa científica e dos cursos de pós-graduação. […]”
_{Texto retirado do livro UFSC 50 Anos: trajetórias e desafios}

O primeiro curso de pós-graduação ofertado pela UFSC foi o de Engenharia Mecânica (POSMEC), em nível de Mestrado. Atualmente, a proposta da pós-graduação da UFSC é “estar entre as principais universidades do Brasil, sendo reconhecida como referência em padrões de excelência, fornecendo aos estudantes uma experiência que seja transformadora para sua profissão e sua vida”.

Segue abaixo lista dos Programas de Pós-Graduação de acordo com sua data de criação:

Curso	Grande Área	Modalidade	Campus	Início Mestrado	Início Doutorado
Engenharia Mecânica	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	1969	1981
Engenharia de Produção	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	1969	1989
Engenharia Elétrica	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	1971	1987
Linguística	Linguística, Letras e Artes	Acadêmico	Florianópolis	1971	1988
Química	Exatas e da Terra	Acadêmico	Florianópolis	1971	1988
Literatura	Linguística, Letras e Artes	Acadêmico	Florianópolis	1971	1997
Odontologia	Saúde	Acadêmico	Florianópolis	1971	2000
Inglês: Estudos Linguísticos e Literarios	Linguística, Letras e Artes	Acadêmico	Florianópolis	1972	1987
Direito	Sociais Aplicadas	Acadêmico	Florianópolis	1974	1984
História	Humanas	Acadêmico	Florianópolis	1975	1998
Enfermagem	Saúde	Acadêmico	Florianópolis	1976	1993
Matemática Pura e Aplicada	Exatas e da Terra	Acadêmico	Florianópolis	1976	2013
Administração	Sociais Aplicadas	Acadêmico	Florianópolis	1978	2008
Educação	Humanas	Acadêmico	Florianópolis	1984	1994
Antropologia Social	Humanas	Acadêmico	Florianópolis	1985	1999
Geografia	Humanas	Acadêmico	Florianópolis	1985	1999
Sociologia Política	Humanas	Acadêmico	Florianópolis	1985	1999
Física	Exatas e da Terra	Acadêmico	Florianópolis	1988	1996
Ciências dos Alimentos	Agrárias	Acadêmico	Florianópolis	1988	2002
Aquicultura	Agrárias	Acadêmico	Florianópolis	1988	2005
Farmacologia	Biológicas	Acadêmico	Florianópolis	1991	1996
Engenharia Civil	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	1991	1999
Ciência da Computação	Exatas e da Terra	Acadêmico	Florianópolis	1992	2012
Engenharia Química	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	1993	1998
Ciência e Engenharia de Materiais	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	1994	1994
Engenharia Ambiental	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	1994	2001
Neurociências	Biológicas	Acadêmico	Florianópolis	1994	2005
Psicologia	Humanas	Acadêmico	Florianópolis	1995	2004
Biotecnologia e Biociências	Multidisciplinar	Acadêmico	Florianópolis	1995	2005
Economia	Sociais Aplicadas	Acadêmico	Florianópolis	1995	2012
Agroecossistemas	Multidisciplinar	Acadêmico	Florianópolis	1995	2013
Educação Física	Saúde	Acadêmico	Florianópolis	1996	2006
Saúde Coletiva	Saúde	Acadêmico	Florianópolis	1996	2009
Recursos Genéticos Vegetais	Agrárias	Acadêmico	Florianópolis	1997	2003
Filosofia	Humanas	Acadêmico	Florianópolis	1997	2005
Farmácia	Saúde	Acadêmico	Florianópolis	1999	2005
Biologia de Fungos, Algas e Plantas	Biológicas	Acadêmico	Florianópolis	1999	2017
Engenharia de Alimentos	Agrárias	Acadêmico	Florianópolis	2000	2005
Serviço Social	Sociais Aplicadas	Acadêmico	Florianópolis	2001	2011
Educação Científica e Tecnológica	Multidisciplinar	Acadêmico	Florianópolis	2002	2002
Arquitetura e urbanismo	Sociais Aplicadas	Acadêmico	Florianópolis	2002	2010
Nutrição	Saúde	Acadêmico	Florianópolis	2002	2012
Ciência da Informação	Sociais Aplicadas	Acadêmico	Florianópolis	2003	2013
Engenharia e Gestão do Conhecimento	Multidisciplinar	Acadêmico	Florianópolis	2004	2004
Estudos da Tradução	Linguística, Letras e Artes	Acadêmico	Florianópolis	2004	2009
Contabilidade	Sociais Aplicadas	Acadêmico	Florianópolis	2004	2013
Engenharia de Automação e Sistemas	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	2007	2007
Design	Linguística, Letras e Artes	Acadêmico	Florianópolis	2007	2013
Jornalismo	Linguística, Letras e Artes	Acadêmico	Florianópolis	2007	2014
Bioquímica	Biológicas	Acadêmico	Florianópolis	2008	2008
Ciências Médicas	Saúde	Acadêmico	Florianópolis	2008	2008
Ecologia	Biológicas	Acadêmico	Florianópolis	2008	2011
Biologia Celular e do Desenvolvimento	Biológicas	Acadêmico	Florianópolis	2009	2009
Agroecossistemas	Multidisciplinar	Profissional	Florianópolis	2009
Farmacologia	Biológicas	Profissional	Florianópolis	2009
Gestão do Cuidado em Enfermagem	Saúde	Profissional	Florianópolis	2009
Administração Universitária	Sociais Aplicadas	Profissional	Florianópolis	2010
Engenharia Ambiental	Engenharias	Profissional	Florianópolis	2010
Cuidados Intensivos e Paliativos	Saúde	Profissional	Florianópolis	2011
Perícias Criminais Ambientais	Biológicas	Profissional	Florianópolis	2011
Relações Internacionais	Humanas	Acadêmico	Florianópolis	2011
Saúde Mental e Atenção Psicossocial	Saúde	Profissional	Florianópolis	2011
Metodos e Gestão em Avaliação	Multidisciplinar	Profissional	Florianópolis	2012
Desastres Naturais	Multidisciplinar	Profissional	Florianópolis	2014
Energia e Sustentabilidade	Engenharias	Acadêmico	Araranguá	2014
Oceanografia	Exatas e da Terra	Acadêmico	Florianópolis	2014
Tecnologias da Informação e Comunicação	Multidisciplinar	Acadêmico	Araranguá	2014
Engenharia de Transportes e Gestão Territorial	Engenharias	Acadêmico	Florianópolis	2015
Engenharia e Ciências Mecânicas	Engenharias	Acadêmico	Joinville	2015
Ciências da Reabilitação	Saúde	Acadêmico	Araranguá	2016
Direito	Sociais Aplicadas	Profissional	Florianópolis	2016
Ecossistemas Agrícolas e Naturais	Agrárias	Acadêmico	Curitibanos	2016
Informática em Saúde	Saúde	Profissional	Florianópolis	2016
Engenharia de Sistemas Eletrônicos	Engenharias	Acadêmico	Joinville	2017
Interdisciplinar em Ciências Humanas	Multidisciplinar	Acadêmico	Florianópolis		1995